Taschenatlas der Ernährung
ISBN: 978-3-13-115353-9
Systematik: O 613
Verlag: Stuttgart : Enke im Thieme-Verl
Erscheinungsjahr: 2007
Schlagworte:
O 613
Biesalski, Hans K.:
Taschenatlas der Ernährung / Hans K. Biesalski ; Peter
Grimm. - 3. Aufl. - Stuttgart [u.a.] : Enke im Thieme-Verl,
2007. - 392 S.
NE: Grimm, Peter
___________________ISBN 978-3-13-115353-9 Brosch EUR 9,99
ERNÄHRUNG; ERNÄHRUNGSLEHRE
Ernährungswissenschaftliches Wissen - fundiert und
verständlich dargestellt umfasst die wichtigsten Themen der
Ernährung. Komplexe Zusammenhänge aus
Ernährungswissenschaft, Biochemie, Mikrobiologie und
Genetik sind leicht verständlich aufbereitet. Information
auf einen Blick schnelle Übersicht über alle
ernährungsrelevanten Themen und wichtigen Nährstoffe,
visuell hervorragend aufbereitet und ansprechend gestaltet
im bewährten Taschenatlaskonzept. Für alle Nährstoffe
werden Aufbau, Wirkung, Funktion, Vorkommen und Bedarf
ausführlich und übersichtlich erklärt.
von Peter Grimm, Hans K. Biesalski